En güzel ve hafif yaz sebzeleri patlıcan ve kabakla hazırlanan tariflere bayılıyorum. Hele ikisi bir aradaysa … Mevsimi geçmeden bol bol yemeye çalışıyorum.

Patlıcanlı Çarık ise hem Misacıların, hem de bizim evde sevdiğimiz çok güzel bir tarif.

 

Malzemeler (4 kişilik ) 

4 adet Patlıcan

250 gram Kabak

100 gram Lor Peyniri

1 adet Yumurta

5-6 sap Dereotu

2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Pul biber – Karabiber – Kaya Tuzu

Patlıcanlar fırında közlenir. Ortası yarılarak içi boşaltılır. İç patlıcan, bir yemek kaşığı yağ ile sotelenir ve baharatlar eklenir.

Diğer tarafta, rendelenmiş kabaklar, 1 kaşık zeytinyağı ile sotelenir. Pişirilen kabaklar soğuduktan sonra, lor peyniri ve yumurta eklenerek karıştırılır.

İçi boş patlıcanlara, öncelikle sotelenmiş iç patlıcan, üstüne de kabak karışımı eklenir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Dereotu eklenir.

Patlıcanlı Çarıklarınız hazır ! Afiyet olsun.

Bunlarda İlginizi Çekebilir

Cevapla