Ben günlük hayatımda tamamen doğal ve düşük karbonhidratlı besleniyorum. Sağlıklı yağlardan, kaliteli proteinlerden hiç korkmuyorum. Sağlık durumumdan dolayı, Misa paketlerinden Glutensiz ve Düşük karbonhidratlı olanı günlük yaşamımda uyguluyorum.

Dünyada bu tip beslenmeye #lchf deniyor yani Low Carb High Fat. Çölyak, Tip 1 Şeker, Haşimoto gibi kronik rahatsızlığı olanlara bu şekilde beslenme öneriliyor. Doyana kadar yiyip formda kalabilmek ve sağlığını koruyabilmek bu beslenme türünün artıları. Dünyada birçok sağlıklı insan da artık bu tip beslenmeye yöneliyor.

Bu beslenme tipi aslında hepimizin yaratılışı gereği, en sağlıklı beslenme menüsünü oluşturuyor. Kısacası, herşeyin doğalı, katkısızı, sağlıklı proteinler, doğal yağlar, yemişler ve sebzelerden oluşan bu düzende, kalori saymaya da gerek kalmıyor. Çünkü vücut böyle beslenmeye alışınca, doyduğunun sinyallerini veriyor. Kan şekeri dengesi, gün boyu tükettiğimiz unlu gıdalar, şekerli abur cuburlarla sürekli oynamıyor.

Şimdi sizlerle çok düşük karbonhidratlı, unsuz, şekersiz, çook güzel bir Bademli Pankek tarifi paylaşmak istiyorum. Sabahları benim gibi omletinizden vazgeçemiyorsanız, gün ortasında tatlı veya öğün niyetine de tüketebilirsiniz.

Malzemeler: (4 adet)

70 gram badem tozu *

40 gram Keten tohumu tozu

2 Organik yumurta

3 yemek kaşığı Hindistan Cevizi Yağı* veya Zeytinyağı

1 yemek kaşığı Doğal Stevia*

Bir tutam Himalaya Tuzu

60 mililitre kadar su

– Badem tozu* : Ben yurt dışından getirdim ama aktarlarda ya da bazı marketlerde bulunuyor. Tuzsuz badem alıp, kendiniz de rondoda çekerek un haline getirebilirsiniz.

Hindistan Cevizi Yağı*: Lifeco’nunki marketlerde satılıyor. Ben tadını çok beğeniyorum, omletlerimi de bu şekilde hazırlıyorum. Ama her evde bulunması açısından zeytinyağı da kullanabilirsiniz.

Doğal Stevia* : Yurt dışından getirdim. Yüzde yüz doğalını Türkiye’de markette bulamadım. Hep birşeylerle karıştırılmış olarak satılıyor. Bunu araştırıyorum.

Yumurtaları bir kapta çırpın. İçine toz halindeki keten tohumu ve bademi ekleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı tercihen hindistan cevizi yağı yada zeytinyağı, himalaya tuzu ve 60 mililitre kadar içme suyunuzu ekleyerek tüm karışımı karıştırın. Karışım oldukça sıvı bir halde olmalı.

Sonrasında ısıttığınız tavanıza, pankekinizin yapışmaması için, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağınızı fırça yardımıyla yedirip, üzerine karışımınızın çeyreği kadarını dökün ve pankekiniz oluşana kadar pişirin. Spatula yardımıyla hazır olan pankekinizi alıp, karışımın tamamı bitene kadar tek tek pankek harcını dökerek hazırlayın.

Süper sağlıklı & enfes pankekleriniz hazır. Afiyet olsun !

IMG_9099

 

 

Bunlarda İlginizi Çekebilir

4 Yorum

  1. Dilara

    Mart 20, 2016 at 1:01 pm

    Pınar Hanım merhaba, tariflerinizi ilgiyle takip ediyorum. Bu tarifinizi gördükten sonra stevia bitkisinden haberim oldu ve hemen araştırmaya başladım fakat sizinde söylediğiniz gibi Türkiye’de tam olarak doğalını bulamadım. Takita isimli bir markanın ürünlerine denk geldim kullanılabilir mi? Bir de araştırdığınızı söylemişsiniz, siz Türkiye’de doğalını bulabildiniz mi?
    Şimdiden teşekkürler, sevgiler.

  2. Zeynep

    Şubat 7, 2016 at 1:04 pm

    Kabartmaz tozsuz mu kadar kabardı? Ben genelde boza kıvamında yapıyorum pancake’i bu daha mı sıvı?

  3. Nahide

    Ocak 21, 2016 at 10:16 am

    Merhaba blog a girdim ozellikle balkabakli brokolili ispanakli mufin tarifini ogrenmek istiyorum blogda goremedim yardimci olursaniz memnun olurum

    1. Pınar

      Ocak 23, 2016 at 6:08 pm

      Merhaba. Ispanaklı Mini Frittata tarifini yükledim. İnşallah işinizi görür 🙂

Cevapla