Beni takip edenler meşhuur somon aşkımı bilir. Birtek somon değil, denizden kim çıksa, bırakın yemeyi, evimin direği, gözümün nuru, çocuklarımın babası yaparım. O derece deniz ürünü aşığıyım.

Akdeniz usülü bol zeytinyağlı, çeşit çeşit sebzeli, kuruyemişli beslenmenin yanında balık da tüketmenin şart olduğuna inananlardanım.  Sırf sağlık için de değil tabii, lezzet olarak da somonumu, lüferimi, levrek, hamsi, kalkan ve karidesimi hiçbirşeye değişmem.

İnsanın damak tadı ne kadar da değişiyor, hayret. Eskiden annemin beni sonrasında rüşvet şeklinde makarnayla ödüllendirmediği zaman ıspanağımı bitirmeyen ben, şimdi güzel bir sebze yemeğine bayılırken, makarnayı ağzıma sürmüyorum … Aynı şekilde her pazar gittiğimiz, bitmek bilmeyen balıkçı sofraları, küçükken bana en büyük işkenceyken, şimdi haftasonunun iple çektiğim, en güzel zamanları ..

Paketli, süslü, şekerli gıdalara karşı psikolojik savaşı kazandığımız gün, doğanın tüm bu mucizelerini ölçmeden, tartmadan, sınırsız bile tüketsek kilo almadığımızı anlayacağız. O zaman diyet stresi, kilo kaygısı ortadan kalkacak, ve herkesin karnı tok, huzurlu, mutlu günleri olacak. 🙂

Yaşasın doğa ve doğal yemekler ile forma girmek demişken gelelim benim çok sevdiğim Fırında Sebzeli Somon Böreği tarifine.

Evet, evet. İçinde un olmayan börek yapmışlar sayın okuyucular 🙂

Bol bol sebze eşliğinde, ben unsuz böreğimi ilk denemede somonla yapmayı tercih ettim. Sonra tavukla da denedim, o da ayrı güzel oldu. Siz de tercihinize göre her türlü et ekleyebilirsiniz.

Malzemeler : (4 kişilik)

500 gram Brokoli

500 gram karnabahar

200 gram havuç

50 gram taze soğan

300 gram somon

2 adet yumurta

1 çay kaşığı himalaya tuzu

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tüm sebzeleri buharda haşlayın. El yardımıyla ezerek püre haline getirirken, yumurta ve baharatlarınızı karışımınıza ekleyin. (Blender kullanmayın, sulandırıyor)

Yaptığınız pürenin yarısını üzerine bastırıp yayarak ince bir şekilde fırın tepsisine bir kat dizin. Üstüne somonunuzu ince bir şekilde eşit paylaştırın. Üstünü geri kalan sebze püreniz ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 – 30 dakika pişirin.

Dilimleyip sevdiklerinize paylaştırın. Hayat paylaşınca güzel ! Afiyet olsun.

IMG_8275

 

 

 

Bunlarda İlginizi Çekebilir

1 Comment

  1. Selen

    Ağustos 10, 2016 at 10:16 am

    Merhaba Pınar hanım,bende bir İzmirli olarak balığı çok severiyorum.Özellikle somonla ilgili pek tarif bulamamaktan yakınıyordum.Çocuklar klasik fırında somon yemekten açıkcası bıkmışlardı.En kısa zamanda deneyeceğim.Yeni değişik tariflerinizide bekliyoruz.Sevgiler…

Cevapla