Evet, şimdi en sevilenlerden alternatif tatlı tariflerinden biri. Daha güzel Brownieler yaptım mı, evet yaptım diyebilirim, ama daha sağlıklısını yaptığımı söyleyemem.

Öncelikle ben çok iç bayan, aşırı şekerimsi tadı olan tatlıları zaten sevmem. Senelerdir şeker ve türevlerini yemediğim için, ( yuzde 85 bitter çikolatadaki minimal oran hariç ) damak tadım biraz daha bitterimsi tatlıları daha çok seviyor. Biraz tercih meselesi sanırım. Bu tarif de tam olarak istediğim şekilde oldu. İçinde şeker, un olmadığı için tam benlik. Siz daha tatlı tercih ediyorsanız, bir iki yemek kaşığını geçmemek şartıyla vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Daha önce de dediğim gibi tatlandırıcı olarak yanlızca tamamen doğal stevia yani şeker otu kullanıyorum. Kan şekerini kesinlikle oynatmıyor,  diğer tatlandırıcılar, bal,pekmez, akçaağaç şurubu ve diğer şeker türevleri gibi vücuda gereksiz insulin salgılatmadığı için insülin direncini tetiklemiyor.

Dünyanın birçok yerinde milyonlarca insan onlarca yıldır tüketiyor. – Hatta yüz yılı aşkın süredir kullanan kültürler var –  Ama tabiiki herşeyde olduğu gibi kararında yemek en güzeli, neticede bir tatlandırıcı. Ne kadar sağlıklı olursa olsun bu tarz tatlıları kaçamak niyetine arada bir tüketmekte fayda var.

Bir tane de çikolatalı pasta tarifi buldum, ona bayılacağınızı düşünüyorum. Kısa sürede onu da paylaşacağım. Şimdi gelelim Unsuz Şekersiz Brownie tarifimize.

Malzemeler

6 yumurta

160 gram erimiş tereyağı ( Tereyağının sağlıklı olduğunu unutmayın ve kullanmaktan korkmayın )

60 gram şekersiz doğal kakao

Yarım çay kaşığı kabartma tozu

2 çay kaşığı doğal vanilya

120 gram krem peynir

3 yemek kaşığı doğal Stevia

İsteğe bağlı olarak 20-25 gram dovulmus ceviz veya fındık (Koymasanız da olur )

Ceviz hariç tüm malzemeleri bir kapta blender yardımıyla tamamen yumuşayıp karışana kadar çekin. Üstüne cevizi ilave edin.

Yaklaşık 20 santimlik bir fırın kabına dökün.

180 derecede yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. (Fırından almadan kürdan yardımıyla ortası pişmiş mi diye bakın )

Soğuyunca istediğiniz şekilde ve adette parçalara bölün.

Afiyet olsun !

Bu arada son bilgiyi paylaşmak istedim. Food and Drug Administration geri adım atıyor ve 20 yıldan fazla suredir değiştirmediği önerilen gıdalar listesini değiştiriyor. Artık hala karbonhidratları en alta koyan yemek piramidine inanan kaldı mı ? En doğrusu kendiniz, aileniz için araştırın, yıllardır avokado, badem, ceviz fazla yağlı olduğu için sağlıksız derken şeker deposu kahvaltılık gevrek Frosted Flakes’i çocuklara öneren bir sistemin yarattığı önerileri gözü kapalı takip etmeyin. Kendi doğrularınızı araştırıp bulun. Mesela bir hekim bana arka arkaya mesajlar atmış, hızını alamamış blogdan da yazmış. Kendisi bir bilim insanı, ama ben yazdığı dili buradan paylaşmıyım.  Ağır duruşuyla, eğitmenliğiyle saygı duymamız gereken bir hekimin yazdıklarında ‘zavallılık’ gibi tabirler vardı. Sayfasına baktığımda bir hekim olarak küçük çocuklar için şeker hamurundan kurabiyeler yapmakta sakınca duymadığını gördüm. Tüm dünya tarafından ilgiyle takip edilen Dr. Hyman’la ilgili yaptığım çevirinin üstüne ‘değişik’ beyanlarda bulunmuş, D vitamininin ‘modasının geçeceğini’ yazmış. Yani güneşten aldığımız, vücudumuzda doğal olarak bulunması gereken bir vitaminin modası geçicekmiş. 

Yani diyeceğim her mesleğin iyisi kötüsü var. Tüm dünya hata yaptık derken, yumurta, badem, tereyağı sağlıklıdır diye kabul ederken, olduğu yerde saymak, son gelişmeleri paylaşanlara sataşmak niye, anlayamıyorum. Lütfen doktor, diyetisyen seçerken iyi araştırın. Ben şanslıyımki güvendiğim senelerdir dinlediğim doktorlarımı seviyorum, ve beni yeniliklerle aydınlattıklari için teşekkür ediyorum. 

FDA ile ilgili videoyu izlemek için;

https://www.youtube.com/watch?v=yTUuTXlRo2Q&feature=youtu.be

 

Bunlarda İlginizi Çekebilir

5 Yorum

  1. fatms

    Temmuz 27, 2016 at 5:25 pm

    tebrikler ve iki çocuk annesi olarak yurekten tesekkurler

  2. Şeyma

    Haziran 4, 2016 at 6:51 pm

    Ellerinize sağlık Pınar Hanım, çok güzel görünüyor. Stevia yı nereden ve hangi markayı almamızı önerirsiniz?

  3. dilek

    Mayıs 31, 2016 at 3:16 pm

    merhaba pınar hanım ben kahve limonlu su yada limonlu zencefilli suyun hamilelikte bir sakıncası var mı ve hamilelikte yine sebze suyu içerken karışıma hangi sebzeleri koymak gerekir ben hem formuma dikkat edip hemde sağlıklı bi şekilde bu süreç nasıl geçirilir sizden bununla ilgili bir yazı bekliyorum

  4. Zeynep

    Mayıs 30, 2016 at 2:21 pm

    Pinar hanim, uzun zamandir onerdiginiz beslenme tarzi hakkinda arastirma yapiyorum ve kendime uyarlamaya calisiyorum ancak bir turlu emin olamiyorum.bu konuda kesinlikle bir beslenme uzmanina ihtiyac duyuyorum lutfen bana turkiyede (istanbul) gidebilecegim ve mark hyman veya sizin goruslerinizle ayni dogrultuda calisan birini onerebilir misiniz

  5. Zeynep

    Mayıs 28, 2016 at 2:41 pm

    Merhaba Pınar Hanım,
    Malesef ki meyve veren ağaç taşlanır aynı zamanda gizlice de yenir 🙂

    Sizden ricam crill oil hakkında bildiklerinizi bizimle paylaşabilir misiniz ?

    Teşekkürler ve sevgiler

Cevapla